茄子放番茄酱怎么做 番茄酱炒年糕的做法

茄子放番茄酱怎么做 番茄酱炒年糕的做法

1、主料:长茄子300克,胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克,番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。


2、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字


3、花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。


4、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。


5、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝


6、卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

茄子放番茄酱怎么做 扩展

将洗净茄子切成滚刀块,放入食盐中杀水15分钟,挤出茄子中的水分,在油味70℃时放入炸熟炸透,捞出控油,锅中放少许油,油温约70℃放入葱姜蒜炒香,再放入番茄酱炒一下,然后放入炸好的茄子翻炒七八下,放入自己喜欢的调味品就可以了。

茄子放番茄酱怎么做

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